התחלנו לקבל מסניף ניצת הדובדבן שנמצא ליד מרכז זיו בחיפה את "הפחת" כלומר את הירקות שקצת התעייפו ואף אחד לא יקנה אותם. אהרון היקר בורר אותם כל בוקר מתוך ארגזי מחלקת הירקות ושומר לנו. אנחנו מצילים את הירקות מזריקה לפח, ומכינים מהם מאכלים נפלאים. פחות הטמנה, יותר אוכל טרי ולא מתועש, והמון שאריות לקומפוסטר שמדשן את הגינה שלנו.
אנחנו חותכים ירקות לסלט ומבשלים את הירקות הטובים, ומחלקים למי שנזקק. מה שלא טוב מעבירים לקומפוסטר של הגינה.
לצורך כך נזכרנו בטכניקות של הסבתות שפעם לא קנו בסופר סלטים מוכנים, אלא הכינו בעצמן את סלט החצילים, רוטב העגבניות, קומפוט תפוחי העץ, הגזר והמלפפונים הכבושים, וסלט הפלפלים הקלויים.
מה שצריך עכשיו בגינה זה משטח עבודה עם כיור וכיריים ושם נעשה סדנאות בישול שיזכירו לבאי הגינה איך להכין את המטעמים הנהדרים של הבישול הביתי.
אנחנו חותכים ירקות לסלט ומבשלים את הירקות הטובים, ומחלקים למי שנזקק. מה שלא טוב מעבירים לקומפוסטר של הגינה.
לצורך כך נזכרנו בטכניקות של הסבתות שפעם לא קנו בסופר סלטים מוכנים, אלא הכינו בעצמן את סלט החצילים, רוטב העגבניות, קומפוט תפוחי העץ, הגזר והמלפפונים הכבושים, וסלט הפלפלים הקלויים.
מה שצריך עכשיו בגינה זה משטח עבודה עם כיור וכיריים ושם נעשה סדנאות בישול שיזכירו לבאי הגינה איך להכין את המטעמים הנהדרים של הבישול הביתי.
